Certo, forse non sarà proprio la più light delle paste...ma quando c'è fame bisogna pur fare qualcosa! Siccome a pranzo io e il mio boy mangiamo separati perchè non riusciamo a tornare a casa nella pausa...a cena cerco di recuperare.Stavolta ho preparato un bel piattone di pasta veloce, utilizzando un peperone e della salsiccia, e infine aggiungendo il formaggio cremoso che riscaldato diventa come la panna, ma più leggera, almeno questo!
Comunque una lode và alla pasta Verrigni, stavolta di Kamut trafilata al bronzo...decisamente speciale e con una consistenza che si lega benissimo con questi sapori! Da provare...
Ingredienti:
300 gr di Fusilloni di kamut Bio Verrigni
mezza cipolla
200 gr di salsiccia fresca
100 gr di formaggio cremoso spalmabile
1 peperone rosso
sale
pepe
peperoncino
parmigiano
Soffriggere la cipolla tritata e il peperoncino in una padella capiente con poco olio.
Intanto tagliare a pezzetti il peperone e eliminare la pellicina esterna dalla salsiccia.
Rosolare i pezzettini di salsiccia nella padella e aggiungere il peperone.
Lasciare cuocere circa 10 minuti mescolado di continuo.
Intanto far cuocere i fusollini in acqua salata.
Appena cotti saltare in padella con il condimento e aggiungendo il formaggio spalmabile a cucchiaiate e se volete anche del parmigiano grattuggiato. Mescolare bene in modo che si formi una cremina...spolverare con pepe e servire calda.
Buonissima!
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