Inutile, non riesco a capacitarmi che l’estate sta finendo, cosi’ continuo a deliziarmi con le mie sperimentazioni di piatti freddi ed estivi, magari forse il caldo e il sole non vorra’ piu’ andarsene!!!!Oggi voglio illustrarvi la ricetta di un mio ultimo esperimento, che penso andra’ anche bene per partecipare al contest “Di cucina in cucina di settembre” di “Mimma e Marta, “Dolcetti e scherzetti”sulle insalatone fredde.Pronti per la ricetta???
INGREDIENTI
- 500 gr fusilli
- 4 mazzetti di rucola
- 300 gr pomodorini
- 200 gr parmigiano grattugiato
- 150 gr feta a tocchetti
- 8 cucchiai di olio evo
- sale
PROCEDIMENTO
Frullate la rucola ben lavata e asciugata con il parmigiano e 8 cucchiai di olio evo, quindi salate.
Tagliate a cubetti il formaggio feta e dividete a pezzetti i pomodorini.
Lessate in abbondante acqua salata i fusilli, scolateli al dente e fermate la cottura sotto l’acqua fredda corrente.Scolate di nuovo, poi conditeli con il pesto di rucola, il formaggio feta e i pomodorini.
Guarnite il piatto con qualche fogliolina di rucola a piacere!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "DI CUCINA IN CUCINA DI SETTEMBRE" OSPITATO DA MIMMA E MARTA DI "DOLCETTI E SCHERZETTI"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake