Fusilli integrali con sugo al pomodoro e sgombro

Dopo un fine settimana piovoso almeno al nord Italia ,iniziamo la settimana oggi con una giornata di sole e con un primo piatto che fa venire appetito: un piatto di pasta al pomodoro e sgombro al naturale, buonissimo. La ricetta è leggera ,in quanto al pasta integrale oltre ad essere più saziante rispetto a quella di grano duro, è condita con un sugo leggero con pomodoro e sgombro al naturale. Vi lasciole indicazioni per preparare questa ricetta ed auguro a tutti voi una buona giornata! Caterina
Fusilli integrali con sugo al pomodoro e sgombro
Calorie :390 a persona

ngredienti per 4 persone
Per il sugo
20 g di olio extravergine di oliva
250 g di polpa di pomodoro
mazzolino piccolo di prezzemolo
150 g di sgombro al naturale
uno spicchio di aglio
Per la cottura della pasta
1200 g di acqua
sale grosso q.b
320 g di pasta integrale formato fusilli

Preparazione
Mettete una pentola con l'acqua a bollire , servirà per la cottura della pasta, nel frattempo preparate il sugo:
Tritate il prezzemolo lavato ed asciugato ,  e mettete da parte
Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti
Aggiungete la polpa di pomodoro, cuocere per unadecina di minuti
Unite al sugo lo sgombro scolato dalla sua acqua e spezzettato, il prezzemolo e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, spegnete e fate riposare Nel frattempo l'acqua della pasta inizierà a bollire, salate e versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella confezionedella pasta, scolate e condite con il sugo al pomodoro e sgombro