Fusilli integrali salmone affumicato e zucchine

La pasta integrale si abbina molto bene con il salmone affumicato e le zucchine.

Dal libro” GALEOTTO FU IL COLLIER”

“Oggi cucino io», aveva detto l’albergatore che in verità ai fornelli se la cavava piuttosto bene. Tanto, per il lavoro che ci sarebbe stato… «A domani», aveva salutato. Poi aveva guardato l’orologio.”

INGREDIENTI

• 200 g di fusilli integrali
• 100 g di salmone affumicato
• 4 zucchine
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• olio e.v.o
• sale q.b
• pepe q.b

PREPARAZIONE

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
2. In un tegame mettere un filo d’olio,la cipolla,l’aglio e le zucchine tagliate a julienne.
3. Aggiungere sale,pepe e il salmone affumicato.
4. Lasciar insaporire il condimento per qualche minuto.
5. Scolare la pasta e saltarla nel condimento.