Fusilli lunghi per cena?

La sera arriva: marzo ed aprile sono mesi strani.
In casa fa ancora freddo, ma fuori le temperature iniziano a scaldarsi lentamente.
Io sento la voglia di mare, di gioia, di tutto ciò che ci fa un po’ risvegliare, dopo un inverno atipico, in cui comunque siamo andati in letargo, sebbene l’unico vero freddo lo abbiamo preso in Finalndia.

Mi diverto a colorare le unghie, pensare piccole rivoluzioni di casa e guardaroba, ho voglia di riempire la casa di tuberose bianche, ranuncoli e tulipani. Qualche giacinto che fa subito Pasqua. Mi copro con strati di tuta e golfini, come se bastasse a mettermi a riparo da quell’umidità odiosa che solo la nostra Milano sa regalare. Ci ostiniamo a tenere basso il riscaldamento, mi lascio trasportare dal violino della nostra vicina, che suona a ripetizione dalle 11 del mattino alle 9 di sera – la felicità di avere accanto ragazze del conservatorio.

Oggi ho preparato dei fusilli speciali: alla Coop ho trovato i prodotti FiorFiore e ne ho fatto scorta per questo nuovo progetto. Oggi ho pensato ad una ricetta che possa farvi passare una buona serata sul divano, tra coccole e film belli – anche voi siete completamente drogati di Netflix e Infinity come noi?

Ecco la ricetta e gli ingredienti. Buona serata gitani!

Fusilli lunghi bucati con pesto di cipolle rosse di Tropea e basilico

Facile *

Ingredienti.

Fusilli di Gragnano lunghi bucati IGP FiorFiore
Olio EVO Terre di Bari Bitonto D.O.P. FiorFiore
Cipolle rosse di Tropea IGP FiorFiore sotto aceto
Basilico Fresco
Sale di Cervia con alghe

Far bollire l’acqua, e appena raggiunge l’ebollizione, salare qb. Buttare la pasta e far cuocere come da indicazioni: nel frattempo in una casseruola mettere 5/6 cipolle sotto aceto, un po’ del loro aceto, olio evo e basilico, 6/7 foglie. Scottare leggermente e passare con frullatore ad immersione. Condire la pasta con questo sugo, al quale aggiungerete una spolverata di sale di cervia. Servire con una cipollina e del basilico fresco come guarnizione.