Fusilli veloci agli asparagi

Ingredienti

1. 200 gr. asparagi verdi
2. 350 gr. fusilli
3. q.b. grana grattugiato
4. q.b. olio extravergine d'oliva
5. 3 porri
6. 1 cucchiaio/i da tavola prezzemolo tritato
7. q.b. sale e pepe
8. 1 bicchiere/i vino bianco secco

1. Dopo aver pulito gli asparagi, lessateli  per circa 10 minuti in acqua bollente e salata, successivamente tagliate le punte tenendole da parte mentre tagliate a piccoli pezzetti le rimanenti parti.
2. In una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva fate colorire i porri, aggiungere i pezzetti dei gambi degli asparagi, salare, pepare e sfumare con il vino bianco secco.
3. Cuocere i fusilli e successivamente farli saltare nella padella con gli asparagi, aggiungendo il prezzemolo tritato.
4. Servire spolverando con il grana grattugiato.