fusilloni integrali con favette fresche,
julienne di melanzana e porcino grattugiato
500 gr fusilloni integrali 1 melanzana piccola fave fresche piccoline un porcino surgelato 1 aglio
prezzemolo fresco300 ml circa di pomodoro
olio aromatizzato ai funghi porcini e tartufo (facoltativo) parmigiano grattugiato o ricotta dura a scaglie o pecorino
sbucciare la melanzana, tagliarla a fette sottili e poi a striscioline.
sbucciare le favette (quantità a piacere)
Mettere tutto in una padella antiaderente con olio aglio prezzemolo e le favette fresche soffriggere un attimino mescolando poi aggiungere il pomodoro , far cuocere aggiustando di sale e se occorre aggiungendo un pochino di acqua.