Oggi pomeriggio parliamo del galateo in Giappone.Il galateo è l'insieme delle regole o comunque quelle cose che bisogna fare e non fare per stare a tavola come diciamo in Italia, insomma le buone maniere.Iniziamo perchè la lista è lunga per i nostri superstiziosi e schizzinosi! :- E' poco educato mangiare o bere mentre si cammina per strada
- Non mordersi le unghie in pubblico o leccarsi le dita di fronte ai commensali
- Nei ristoranti viene fornito un tovagliolo umido per pulirsi, ma va utilizzato solo per pulirsi le mani e non faccia e altre parti del corpo.
- In Giappone è maleducazione versarsi da bere da soli, ognuno versa all'altro, e accertarsi che i bicchieri dei commensali vicini non siano mai completamente vuoti.
- Se non vuoi più da bere, lascia pure il bicchiere pieno.
- E' buona norma dire "Itadakimasu" ( ricevo questo cibo, e ringrazio) prima di mangiare e "Gochisosama deshita" (è stato un banchetto) appena finito il pranzo per ringraziare, specialmente se vi viene offerto da qualcuno.
- Quando si condivide una pietanza, bisogna prendere la propria parte e metterla sul proprio piatto prima di consumarla.
-Non fare richieste eccessive durante la preparazione del vostro pranzo, e non abbuffarsi mai.
- Non infilzare mai il cibo con le bacchette, e non usarle MAI per spingere il cibo nel piatto di un'altra persona con la parte che avete messo in bocca, usate l'altra estremità.
- Non indicare mai qualcuno usando le bacchette.
- Non lasciare mai le bacchette infilzate nel cibo, è simbolo di morte.
- E' normale alzare la ciotola di riso o zuppa giapponese fino al mento per evitare di far cadere residui durante il tragitto delle bacchette fino alla bocca.
- Il cibo tradizionale giapponese viene servito in diversi piattini en ciotole, ed è normale passare da una all'altra senza prima finirle completamente.
- Mai lasciare il piatto e la tavola in disordine, piegare i tovaglioli in maniera ordinata.
-Non portarsi a casa decine di tovaglioli, bacchette, spezie da un ristorante come souvenir.
- Non mettere la salsa di soia sul riso, non è il suo scopo.
- Non mettere zucchero o latte nel the Giapponese
- Se ospitate qualcuno offritegli sempre quello di cui potrebbero aver bisogno prima che ve lo chiedano, perchè non lo faranno mai.
- Cercate di non usare mai gli stuzzicadenti.
- E' normale fare rumori quando si mangiano noodles, udon e altri piatti umidi.
- In giappone il conto si paga di solito alla cassa e non al cameriere, non sono inoltre previste mance.
- E' considerato rude contare il resto ricevuto al ristorante.
Ma queste sono solo alcune cose,ora passiamo alle regole fondamentali!
1. Watashibashi: non lasciate gli hashi sopra un piatto (troverete un apposito "appoggia hashi", lo hashioki, tra il piatto principale e voi.
2. Furiaghebashi: è considerato maleducato alzare gli hashi oltre l'altezza della propria bocca.(hashi=bacchette)
3. Sashibashi: evitate di infilzare il cibo con gli hashi.
4. Mayoibashi: è maleducato e poco igienico toccare più alimenti con gli hashi durante il pasto, anche se siete indecisi su cosa servirvi (ma questo è lo stesso anche in Italia!).
5. Non lasciate gli hashi in posizione verticale su un piatto di cibo. È considerato infatti cattivo presagio, perché questa posizione ricorda l’incenso sulle tombe nei cimiteri.
6. Non utilizzate gli hashi con entrambe le mani.
7. Non usate gli hashi per indicare persone o cose.
8. Per servirvi dal piatto comune a centro tavola, abbiate l’accortezza di girare gli hashi ed utilizzare l’estremità opposta.
9. Evitate di passare il cibo ad un’altra persona da hashi ad hashi.
10. Per il brindisi iniziale bandite il nostro comune “cin-cin”, il cui significato in giapponese è tutt’altro che una formula benaugurale ed utilizzate "KAMPAI".[Giapponizzati]
Ed eccoci qui, con l'insieme delle regole per stare a tavola e non far sembrare di essere a un funerale!Con questo è tutto!A stasera,Ciao!
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