Eccoci a una galleria dell'Enoteca... è da un pò che non ne metto quindi preparatevi perchè sono tanti oggi i piatti! L'orario è quello giusto, quindi fatevi una panoramica. Ricordo che piano piano scriverò le ricette nella nuova pagina dedicata al U Fundu, almeno quelle più richieste...quindi non esitate a chiedere, Cooking Therapy è qui per condividere con voi i sapori e o profumi di tutto quello che vedete!
Tortino di Vialone Nano al Curry Verde con Scampi al al Vermentino
e loro Bisque
Polenta con Stufato di Canguro e Porcini
Fagiano al Tartufo bianco con Crema di Marroni e Millefoglie di Patate al Burro
Anatra Ripiena al Porto e Mirtilli
Cannelloni alla robiola di Capra con ristretto di Uva Fragola
Crespella al Nebbiolo con Ripieno di Ricciola al Pesto di Rucola
Triglie ai Pinoli su crema di patate con Salsa Salmoriglio
Tournados di filetto di Maiale con Purè alla Salvia salsa di Prugne e tropea allo Zenzero
Riso Venere con trancetti di Ricciola alle erbe e salsa di Peperoni
Oca affumicata con Uva bianca e nera Stufate e Cavolo Verza al Vermentino
Flan di Caprino con Triglie In padella e loro Ragù Bianco
Timballo di Riso alle Rape Rosse su Fonduta e Cosce di Rana Gratinate
Scucussub con Fonduta affumicata di Scamorza e Fichi al Balsamico
Sgombri in Cartoccio con Sautè di Patate e Fichi Confit
Bocconcini di Coniglio alle Noci su Purè di Barbabietole e Friggitelli Gratinati
Carpaccio di Rondanino ai Lamponi con crema di Yogurt al Lime e
Insalata di Orzo e Noci
Riso Nero con Crema di Burrata, Salsa di Peperoni e Accoughe salate Marinate all'Origano
Raviolone al Forno con ripieno di Castagne e Pecorino con Riduzione di
Amarone e Porcini
Guancia di Manzo Brasata ai Porcini con Purè di Spinacini
Polenta con Ragù Bianco di Rondanino
Sgombri in crosta di erbette con crema di Pomodori Verdi e Rossi al Gratin
Petto d'Anatra alla Paprika affumicata e miele d'acacia con salsa di peperoni verdi e
pepe rosa e Melanzane mignon arrosto
Vellutata di Cavolo Cappuccio e Porri con Gorgonzola e Crostini Saporiti
Timballo di Riso al Nero con Stufato di Seppie al Pigato e Pomodorini Confit
Flan di Porcini in crosta leggera con Fonduta di Capreggio di Orero
Triglie al basilico con taratare di cachi mela, Avocado e Pomodori
e Trevigiana arrosto
Arrosto di coppa Pancettato al Mirto con Zuppa di Cipolle e Prugne
e Cotogne al Rosmarino e Sale grosso
Misto di Formaggi con Gelatine e Confetture fatte in casa
Timballino di Cous Cous su Cappuccio stufato alla Bianchetta e crema di Fegatini di Pollo
Tranci di Spada al Mapo e Aneto
Zuppa di Fagioli e Fagiolane di Torza con Focaccette di Quinoa
Cartocci di Trancetti di Tonno ai Galletti con Patate Quarantine allo Zafferano
Bocconcini di Coniglio in salsa di Pomodori Verdi con Crema di Peperoni e Prugne pancettate
Direi che per oggi ce ne sono di idee... quindi continuate a sbirciare...e chiedete le ricette preferite!!!
Buon Appetito!!!