Gamberetti: Riso Freddo E Gamberi

Calorie a persona: 491

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Riso
• 150 G Gamberetti Sgusciati
• 200 G Peperoni Grigliati
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• 1 Pomodoro
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Cuocere il riso al dente in acqua salata.
• Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l’olio e lo spicchio d’aglio diviso a metà.
• Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire.
• Scolare il riso cotto, passarlo sotto l’acqua fredda, eliminare l’aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.