Gamberetti: Risotto Con I Gamberi (2)

Calorie a persona: 2014

Ingredienti per 2 persone:

• 500 G Gamberetti
• 500 G Riso
• 1500 G Pomodori Pelati
• 3 Pezzi Peperoncino
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

• Si scottano i gamberi e si sbucciano.
• Si conservano le teste.
• Si prepara il sugo con l’aglio soffritto e poi si aggiungono i gamberetti.
• Si fa imbiondire il riso in un tegame con alcuni cucchiai di olio.
• Una volta imbiondito il riso si aggiunge il vino.
• Quindi inizia la cottura del riso aggiungendo con un mestolo il sugo e girando continuamente il riso.
• Si consiglia di utilizzare per la cottura anche l’acqua usata per scottare i gamberi.
• Aggiungere il sugo e girare continuamente.