Gamberetti Sgusciati: Caramelle In Salsa Rosa

Calorie a persona: 864

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Caramelle
• 250 G Gamberetti Sgusciati
• 300 G Mascarpone
• 40 G Burro
• 1/2 Bicchiere Brandy
• 1 Cucchiaio Passata Di Pomodoro
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Le caramelle sono una speciale pasta ripiena.
• Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti.
• Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma.
• Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
• Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente.
• Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.