Gamberi in crosta

Il Ferragosto è alle porte, feste, drink, cene, tutto è pronto per festeggiare a dovere …..Questa è la prima di tre idee con i gamberi che vorremmo proporvi, per un aperitivo estivo all’aperto, oppure uno stuzzicante antipasto prima di una cenetta o un pranzo goloso. Semplici da preparare e dal gusto particolare, in questo caso, creato dall’unione tra il gambero e la crosta …
   Gamberi in crosta
Ingredienti:
400 gr. di gamberi
olio d’oliva
Per la crosta:
250 gr. di farina 00
30 gr. di burro
1 cucchiaio d’olio
sale
acqua tiepida q.b.
Preparazione:
Mettiamo la farina sul tavolo a fontana, uniamo il burro sciolto, l’olio, il sale e l’acqua tiepida necessaria a formare un impasto omogeneo, e lasciamo riposare coperto.Puliamo i gamberi, lasciando la codina (questioni di look) e li asciughiamo con carta assorbente.Stendiamo la pasta con la macchina e ritagliamo delle striscioline larghe circa due centimetri e della lunghezza sufficiente a ricoprire il gambero che andremo ad avvolgere. Scaldiamo l’olio in una padella con un rametto di rosmarino che leveremo prima di friggere i gamberi in crosta.Fritti che siano, li asciughiamo dall’olio in eccesso su carta paglia, saliamo e serviamo tiepidi … Sono una sfiziosità!
i viaggi del goloso