Siete appena tornati dalle vacanze? ok, riprendete la valigia, indossate scarpe comode e venite con me, vi porto in Spagna: dove vi farò conoscere Alhambra Reserva 1925, una birra del gruppo Mahou San Miguel e vi parlerò del progetto “Crafted flavour from Spain". Questa birra, nata nel 1997 è stata creata ispirandosi alla ricetta delle prime birre prodotte nel birrificio di Granada a partire dal 1925, evocando il mistero del Palazzo Alhambra che domina la città spagnola, e la bottiglia ci riporta indietro nel tempo, in quel mondo di arte tranquilla e raffinati dettagli, che prendono spunto dalla passione e dal mistero della Spagna meridionale dei tempi.Attenzione nei dettagli, produzione artigianale e una fermentazione fatta ad arte ecco le caratteristiche di Alhambra Reserva 1925: una birra ambrata, con aromi leggermi tostati.Gusto rotondo e corposo, dove sentori dell'arancio amaro e le note dolci formano un equilibrio perfetto.
Qualche settimana fa sono stata piacevolmente coinvolta in questo progetto e a mia volta darò a voi la parola, non prima di avervi fatto questa domanda:
Qual è per te la migliore tapa da abbinare ad Alhamabra Reserva 1925 ? Commenta e puoi vincere un set heritage di Alhambra Reserva 1925 da gustare con le tapas preparate da te”.
Quindi, leggete e gustatevi la mia proposta e dopo commentate con le vostre idee per una tapa sfiziosa da poter abbinare ad un bicchiere di fresca Alhamabra Reserva 1925.Ma cosa si vince?
Uno di voi avrà la possibilità di vincere, oltre alla gift box che vedete in foto, anche una confezione 2x75cl in edizione limitata (invidia!) per provare direttamente a casa l'abbinamento ideale.
Le tapas sono piccoli sfizi, assaggini e piccoli antipasti.
Nella foto, ne ho appoggiata una su un bicchiere, ed in effetti il loro nome viene proprio dall'abitudine di coprire il bicchiere con una tapa (un piccolo piatto) per tenere lontano moscerini e mosche.
La storia fa risalire questa usanza all'ottocento, quando re Alfonso XIII, durante uno dei suoi viaggi, si fermò in un locale in Andalusia ed ordinò uno sherry: Il barista appoggiò così una fetta di prosciutto sul bordo per fare in modo che gli insetti, attratti dall'odore dolce non ci finissero dentro.
Le tapa sono itineranti e conviviali, sono piccoli bocconi, accompagnati da vino o birra, da consumare in compagnia e spostandosi da un locale ad un altro.
Come gli storici cichéti dei bancari veneziani.
Per la ricetta mi sono ispirata alla Spagna e agli ingredienti tipici di questa meravigliosa cucina.
Ingredienti:
Pane, tipo ciabatta300 g di mazzancolle
200 gr di salsa di pomodoro8 peperoni verdi (tipo friggitelli)50 g di mandorle a lamelle2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 o 2 peperoncini secchiPrezzemoloSalePepe nero
Come si fa:
Tostate le mandorle a lamelle.Pulite i gamberi, togliendo delicatamente il guscio, lasciando la parte finale della coda.Tritate gli spicchi di aglio e fateli soffriggete a fuoco basso con poco olio, insieme ai peperoncini rossi.Lavate i friggitelli, togliete la parte interna e aggiungeteli in padella.
Coprite e lasciate cuocere, aggiungendo quando necessario un po' di acqua.Quando le verdure sono tenere, versate la salsa di pomodoro.Dopo qualche minuto unite i gamberi, coprite e lasciate ritirare la salsa.Nel frattempo tagliate il pane e tostatelo su una griglia ben calda.A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
Cospargete con le mandorle tostate e servite con i crostini di pane.
Aspetto i vostri commenti e le vostre sfiziose idee! E spargete la voce il più possibile, mi raccomando!! :)
{ english }
A tasty and delicious tapa that I created on purpose to be combined with the beer Alhamabra Reserva 1925.
Inspired by the flavors, ingredients and scents of Spain, these prawns with green chiles and toasted almonds will captivate you!
Ingredients:
Ciabatta bread300 g shrimps
200 g tomato sauce8 green peppers (friggitelli)50 g almonds2 garlic cloves
1 or 2 dried peppers1 tablespoon olive oilParsleySaltBlack pepper
Directions:
Toast the sliced almonds.
Cut the bread and toast it on a hot grill.
Clean the shrimp, gently removing the shell and leaving the end of the tail.
Chop the garlic and let them fry over low heat with oil, along with the dried peppers
Wash friggitelli, remove the seeds and add to skillet.
Cover and simmer, adding water when needed.
When the vegetables are tender, pour the tomato sauce.
After a few minutes add the shrimp, cover and leave reduce the sauce.
When cooked, add the chopped parsley.
Sprinkle with toasted almonds and serve with crispy croutons.
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