Gamberoni con verdure (cucina cinese)

E' un gustoso secondo piatto della cucina cinese.

gamberoni con verdure

Ingredienti per 4 persone
400 gr di gamberoni
1 peperone
1 finocchio
2 carote
1 cipollotto tritato
1 pezzetto di zenzero tritato
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa di ostriche
olio di semi
pepe
-Lavate e tagliate le verdure a listarelle.
-Lavate e sgusciate i gamberoni rimuovendo il filetto.
-In un wok mettete 4 cucchiai di olio e  fate soffriggere lo zenzero, poi aggiungete il cipollotto e fate dorare.
-Aggiungete le altre verdure e fate cuocere a fuoco vivace, appena le verdure ammorbidiscono, prelevatele, lasciando il liquido nel wok.
-Nello stesso liquido di cottura fate rosolare i gamberoni a fuoco vivace, aggiungendo la salsa di ostriche, dopo un paio di minuti aggiungete le verdure, la salsa di soia e lasciate cuocere per altri 5 minuti.