Gamberoni: Gamberoni Alla Bordolese

Calorie a persona: 536

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Gamberoni Freschi
• 2 Scalogni
• 1 Carota
• 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
• 1 Rametto Timo
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Pizzico Paprica
• 1 Bicchierino Cognac
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 20 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.
• Intanto fate saltare in un’altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.
• Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.
• Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.
• Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.