Gamberoni marinati con sake e erba luigia alla piastra con salsa di peperoni

 Preparo molto spesso i gamberi e ogni volta che li trovo li prendo, sia freschi ce surgelati, di tutte le taglie e di tutti  i tipi, trovo che si prestino a tantissime ricette e preparazioni, sarebbe da dedicarci un intero libro di ricette e magari qualcuno l'ha già fatto. Tempo fa li avevo preparati anche con la tequila, questa volta invece ho optato per una marinatura con il sake, il tipico vino di riso giapponese, e con delle foglie di erba Luisa che apportano un ottimo profumo di agrumi. Ho pensato a questa ricetta semplice e veloce per mantenere maggiormente il sapore dei gamberoni e quindi  abbinarli ad un'ottima salsa ai peperoni della lazzaris, come cottura invece ho optato per la piastra in ghisa essenzialmente perché mi ricorda l'estate e il pesce cotto sulla spiaggia.IL risultato è stato davvero ottimo, i gamberoni erano veramente gustosi e saporiti e si son ben abbinati alla salsa ai peperoni che ha ottima contrastato e arricchito il loro sapore.
Ecco quindi la ricetta per preparare questi ottimi gamberoni marinati con salsa ai peperoni
Ingredienti per due persone 6 Gamberoniun bicchiere di sakealcune foglie di erba Luigia o LuisaOlio extra vergine di olivasale Salsa di peperone Lazzzaris
Lavare le foglie di erba luisa (erba citronella) e spezzettarle a mao, mettere quindi i gamberoni a marinare in una terrina insieme al sake, all'erba luisa e alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungere quindi una presa di sale. Chiudere la terrina con della pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno un oretta.
Cuocere quindi i gamberoni sulla piastra in ghisa bella calda, sino a quando non saranno diventati rossi, non serve una cottura prolungata basta qualche minuto. Terminata la cottura sistemarli al centro del piatto, il mio è della omada design, aggiungere quindi un po' di salsa ai peperoni ai lati  e ... buon appetito a tutte e tutti!