Garganelli al taleggio e zafferano

Occorrente per 4 persone

• 320 gr di garganelli
• 300 gr di taleggio
• 1 bicchiere di latte
• 1 mazzetto di timo
• 1 bustina di zafferano
• sale e pepe q.b

Preparazione
In un pentolino sciogliete il taleggio tagliato a pezzetti. Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto nel latte e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa, senza farlo bollire. Nel frattempo cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Condite con la crema di formaggio, pepate, profumate  con qualche fogliolina di timo e servite immediatamente.