Gargano Luoghi, profumi, sapori

Il Gargano, quell’angolo di Puglia che è lo sperone d’Italia. Il Gargano si protende nel mare Adriatico con le sue candide scogliere punteggiate di pini di Aleppo presenti su ripide falesie, e concentrate nel tratto di costa tra Mattinata e Peschici, e dall’arcipelago delle Tremiti. Percorrendo le strade che seguono la costa, si scopre un paesaggio , dove foresta e mare cristallino vivono fianco a fianco e il profumi di zagare ci accompagna .

La costa garganica è un paesaggio suggestivo e squisitamente mediterraneo: paesini arrampicati sulle scogliere, case spesso ricavate dalla pietra e centri con strette viuzze piene di negozi . Mattinata, Peschici, Rodi Garganico, Manfredonia, Vieste e all’interno: Ischitella , Vico del Gargano, Lesina ,Cagnano Varano ,Carpino, Rignano Garganico, San Giovanni Rotondo, Poggio Imperiale.

Il Gargano tutto è caratterizzato da una cucina  semplice e genuina: orecchiette, broccoli,  fusilli, lasagne ma il primato  spetta al pesce:   polpi,  spigole,  dentici,  triglie , calamari, e tanti frutti di mare. Non dimentichiamo di assaggiare i latticini di pecora, di vacca, di bufala, e burrate, e ricotte.