Gateau di pasta peperoni e patate

Il gateau di pasta peperoni e patate, e’ uno scherzetto del mestiere !

Appena sfornato sembra un Gateau di patate….

con una gustosissima sorpresa:

la pasta con i peperoni.

Ingredienti:

500 gr di pasta rigatoni, 500 gr di patate, 1 cipolla scalogno (oppure mezza cipolla bianca), 2 peperoni rossi (se piccoli meglio 3), olio di oliva, sale, pepe, noce moscata q.b.

Difficolta’ > medio-bassa

Preparazione > 20 minuti

Cottura > 20 minuti

Quantita’ > 4/6 persone

Attrezzi: Padella, schiaccia patate, coltello, teglia da forno misura media. 

Procedimento:

Bollire 500 gr di patate finche’ non saranno molto cotte.

2. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per cuocere la pasta rigatoni.

3. Preriscaldare il forno a 170 gradi (statico=elettrico)

Soffriggere la cipolla, tagliata non troppo sottile. Aggiungere il sale e mescolare.

Tagliare i peperoni rossi in piccoli pezzi e soffriggere per 10 minuti circa.

Bollire la pasta per meta’ della cottura richiesta. Scolare e mantecare con il condimento preparato in precedenza. Conservare mezza tazza di acqua di cottura.

Bagnare, i rigatoni, con poca acqua di cottura della pasta.

Schiacciare 1 o 2 patate, con lo schiaccia patate; mescolare con la pasta e livellare il tutto.

Schiacciare le patate sulla pasta, fino a coprirla completatmente. Aggiungere sale, pepe, noce moscata e un filo d’olio d’oliva q.b.

Infornare, in forno preriscaldato, a 170 gradi, per 20 minuti.

Infine 3 min di grill per la crosticina.