Gateau di patate alla mediterranea

Buon giorno mie care amiche, oggi per voi voglio postare una ricettina simpatica che ho voluto sperimentare in settimana; ho preso la ricetta del tradizionale gateau di patate, quello in sostanza che facevano tutte le nostre mamme, ed ho voluto rivisitarlo nel gusto, dandogli uno specifico sapore mediterrano. L'esperimento ha riscosso un notevole successo, specialmente da parte del mio piccolo bimbo che, dopo avrne divorato un'intero pezzo, ha applaudito dicendo che sono davvero una "brava cuochessa", una gioia!!!
Cosa vi occorre:
gr 400 patate a pasta gialla 1 mozzarella 1 pomodoro rosso e sodo 1 vasetto dipatè di olive nere 2 uova intere sale e pepe noce moscata olio extra vergine di oliva pane grattugiato
Procedimento:
Iniziamo la ricetta col mettere a bollire le patate; laviamole con la buccia, inseriamole in una pentola con acqua fredda e portiamo a bollore a fiamma vivace. Le patate cuoceranno in circa una mezz'oretta, verifichiamo la cottura punzecchiandole con una forchetta.
 
Una volta cotte, scoliamole e lasciamole intiepidire per qualche minuto. Schiacciamole poi con l'aiuto di uno schiacciapatate e  mettiamo la polpa ottenuta in una ciotola.
 
Condiamo le patate con le 2 uova intere, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata grattugiata (a chi piace!).

Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti.
 
Ora laviamo il pomodoro, rosso e sodo, e tagliamolo a fettine.

 Tagliamo anche la mozzarella a fette.

Tutti gli ingredienti sono preparati, iniziamo la realizzazione del gateau; io ho pensato ad una presentazione rotonda, urtilizzando un ring o coppapasta, un multistrato nel quale si potessero vedere, una volta sformato, tutti gli ingredienti; molto più pratica, potrebbe essere una preparazione in un semplice pirex in vetro. Ho spennellato leggermente con olio extra vergine di oliva i bordi del ring, e l'ho appoggiato su di una teglia frapponendo un foglio di carta oleata.

Ho inserito e livellato un primo stato di patate.

Hoaggiunto uno strato di patè di olive nere Campisi.

Uno strato di pomodoro a fette.

Uno di mozzarella.
 
L'ultimo stato sarà ancora di patate a chiudere il gateau. Ho aggiunto anche qualche briciola di pane grattugiato in modo da ottenere una crosticina croccante in cottura.

Ho trasferito la teglia in forno preriscaldato a 180° per una cottura di circa 15/20 minuti e fino a completa doratura in superficie. Ho lasciato interpidire qualche minuto, sformato e servito con altro patè di olive.

Una simpatica variante al solito gateau di patate preparato nella maniera classica, un gusto decisamente mediterraneo e saporito. Squisito!