Gazpacho o la zuppa fredda dell'estate, con peperoncini semi piccanti

Gazpacho o la zuppa fredda dell'estate, con peperoncini semi piccanti
Ingredienti :

• 2 Kg pomodori
• 600 g cetrioli
• 2 spicchi d'aglio
• una manciata di basilico
• 75 peperoncini semi piccanti
• sale, pepe, olio extravergine d'oliva
• 2 cipolle rosse
• 300 g pane raffermo
• 2 cucchiai aceto

Preparazione :
Lavare i pomodori spellarli al vivo come me, si spelavano facilmente perché erano cuore di bue, o sbollentarli per qualche istante nel'acqua bollente.  e tagliarli a pezzettini.
Mettere il pane a mollo in una terrina con acqua e l'aceto per circa 30 minuti.
Lavare, pelare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a cubettini.
Lavare i peperoncini, tagliarli in due, togliere i semi e tagliarli a pezzettini. Se ci sono dei bambini, meglio sostituirli con un peperone rosso. I miei peperoncini essendo che erano piccanti ma non esageratamente è venuto molto buono .
lavare il basilico e spezzettarlo,sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzettini.
Strizzare il pane e metterlo nel mixer insieme con tutte le verdure preparate precedentemente, e frullare fino ad ottenere una crema liscia, insaporendo di sale e pepe e condire con 5- 6 cucchiai olio extravergine. Trasferite il tutto in un contenitore capiente, coprire con un coperchio e tenere nel frigo per almeno un'ora. Servire il gazpacho ben freddo, accompagnato con delle fettine di cetrioli, foglioline di basilico e crostini di pane.
Servito nella Scodellina Riutilizzabile Bianco Coprente Poloplast !!!