Gelatina di more

 
 

 
 
 

Gelatina di more

In giardino abbiamo alcune piante di more che quest’anno hanno cominciato a produrre una discreta quantità di frutti, quindi ho deciso di farne una gelatina da portare in vacanza!

INGREDIENTI

• more di rovo 1 kg
• zucchero semolato 500 g
• mela 1

PROCEDIMENTO

• Raccogliere le more ben mature, sciacquarle velocemente (non ammollarle) e farle asciugare su un canovaccio pulito per circa 30 minuti.
• Mettere le more in una capace pentola d’acciaio assieme allo zucchero e alla mela tagliata a pezzi (semi e buccia compresi): mescolare delicatamente con il cucchiaio di legno e portare a bollore.
• Dopo cinque minuti togliere dal fuoco e setacciare il tutto con il passaverdura.
• Riportare a bollore, spegnere e versare ancora bollente nei vasi precedentemente sterilizzati e asciugati.
• Chiudere ermeticamente con i tappi sterilizzati e capovolgere i vasetti a testa in giù.
• Dopo circa 2 ore capovolgere nuovamente i vasi e, una volta freddi, riporli in dispensa.
• Si conservano diversi mesi in luogo buio e asciutto.