NB: Siccome la Gelatina è un prodotto che non si consuma tutti i giorni come le marmellate o confetture per chi non ha intenzione di usarle per cene tra tanti amici è consigliabile usare barattoli più piccoli (120 ml) anche se aperte si conservano a lungo in frigo. Inoltre il Vermentino non è tutto uguale e, a seconda della sua Acidità, può richiedere dosi Maggiori di Agar Agar o Pectina Home-made.Per questa Etichetta le dosi sono quelle indicate. Versare il contenuto delle bottiglie nella pentola di cottura insieme allo zucchero e alla Pectina (o Agar Agar o Fruttapec). Mescolare mene e accendere la Fiamma. Cuocere per circa 5-6 minuti dal bollore. Tritare la Salvia con una mezzaluna, spegnere il fuoco e aggiungerla alla preparazione. Quindi versare in vasetti sterilizzati per 20 min in acqua bollente e ben asciutti. Chiudere ermeticamente e Capovolgere per 15 minuti. Rimettere in posizione e lasciar riposare per 15 giorni prima di consumare.
Assagiatela con Formaggi liguri di Caseifici locali, possibilmente più stagionati o di gusto saporito.
Vanno bene il San Stè di Santo Stefano d'Aveto e la loro Prescinseua, Formaggetta di Castiglione ,Stagionati di produzione della Val di Vara .
Ottima idea per aperitivi all'aperto o per Degustazioni di Vini Locali o anche per un rustico antipasto.
Buona Domenica a tutti!!!!