Gelatina per crostata: come si fa?

In commercio esistono numerosi prodotti per ottenere la gelatina come TORTAGEL ( solo per citarne uno).

E se la facessimo noi?

E' possibile ed è molto più semplice di quanto si pensi.

Ecco la ricetta della gelatina classica

• 1 cucchiaio di fecola di patate (o maizena);
• 2 cucchiai di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• qualche goccia di limone;

In un pentolino, versate fecola, zucchero e 100 ml di acqua. Facciamo cuocere e poi aggiungiamo a filo l'acqua rimasta. Mescoliamo con la frusta o con lo sbattitore elettrico.

Fatela raffreddare (non troppo) ed usatela immediatamente.

Potete aromatizzarla sostituendo metà dell'acqua con succo di arancia.

E se sostituite l'acqua con lo spumante otterrete una buonissima gelatina allo spumante.