Veramente non sono ancora partita, ci sono stati dei cambiamenti di rotta ... poi vi racconterò ...
... restando, mi sono ritrovata a produrre più gelato di quanto pensassi di poter fare, ma finora ho solo 'giocato' ragazzi, questo gelato non è cremoso, DI PIU', non è vellutato, DI PIU', non è buono, DI PIU'.
Il primo gelato in cui ho usato le uova non poteva che non essere questo.
Un gelato con delle mandorle sgranocchiose sotto i denti da farvi perdere la testa … eh sì … ci voleva proprio !
Ingredienti:200 gr latte intero2 uova intere60 gr zucchero di canna100 gr cioccolato bianco200 gr panna vegetalePer Guarnire:
50 gr granella di mandorle
50 gr cioccolato bianco in scaglie
Procedimento:
In un padellino mescolare il latte, lo zucchero e le uova sbattute.
Mi raccomando, la cottura a fuoco lento, circa 3-4 minuti, prima di far raggiungere il bollore, spegnere il fuoco e setacciare il composto in una ciotola.
Continuando a mescolare aggiungere il cioccolato bianco.
Infine la panna, continuando a mescolare.
Riporre in freezer a raffreddare per 30 minuti o nel frigorifero per un’ora.
Riprendere il composto, montare il corpo macchina della gelatiera, versarci il composto ed iniziare la mantecatura a velocità minima per 35-40 minuti.Prima dello scadere del tempo, circa 10 minuti prima, aggiungere la granella e le scaglie di cioccolato bianco.
Una volta pronto,
Secondo me è migliore dopo aver riposato 24 ore in freezer.
Porzionate e aggiungete altra granella .
Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di
Ne Approfitto per mandare un bacio enorme a quel grand'uomo di Robin Williams che lascia un vuoto incolmabile nel mondo cinematografico e non solo, lo adoravo, soprattutto nelle parti drammatiche, era uno dei miei attori preferiti ... ricorderò sempre la tua comicità mista alla drammaticità con quel velo di malinconia che caratterizzava il tuo sguardo, da sempre.Addio Robin!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake