Gelato all'albicocca e amaretti

Gelato all'albicocca e amaretti
Ingredienti :

• 200 g di polpa di albicocche
• 150 g di zucchero
• 200 g di latte
• 125 g di panna 
• 50 g amaretti + per decoro
• composta di albicocche

Preparazione :

Mettere lo zucchero e le albicocche precedentemente snocciolate nel bicchiere del frullatore e frullare fino ad ottenere una crema. Aggiungere il latte e la panna fresca e frullare ancora per qualche secondo per amalgamare il tutto. Versare il composto nella gelatiera e lasciar girare per circa 30 minuti, aggiungere gli amaretti sbriciolati e lasciare girare ancora per altri 2-3 minuti. Servire subito accompagnato con della composta di albicocche e degli amarettini o tenere ancora per qualche ora nel freezer e servire dopo, accompagnandolo con della composta di albicocche e amarettini.