Questo fa parte di questa categoria, è ottimo così con un amaretto sbriciolato sopra o anche affogato in un caffè o whisky o crema al cioccolato...fate voi in base a quante calorie volete ingurgitare o quanto bisogno di coccole avete...
Personalmente l'ho gustato così ...al naturale....
Ingredienti
250ml di latte intero
2 tuorli
100g di zucchero
250ml di panna da montare
100g di amaretti
Scaldare il latte a circa 60-70°C, montare nel frattempo i tuorli con lo zuccherocon uno sbattitore in modo che il composto sia bianco e spumoso (si deve poter scrivere), versare il latte sul montato.
Riportare il tutto sul fuoco e portare a 85°C.
Raffreddare la crema inserendo la pentola in una boule con acqua e ghiaccio e poi passare in freezer per 15 minuti.
Unire la panna fredda e gli amaretti ben sbriciolati.
Inserire in gelatiera e procedere secondo le istruzione.
Con questa ricetta partecipo al contest di Roberta -La mia cucina, tema: un gelato per l'estate
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