L'estate quest'anno si è fatta sentire davvero in anticipo e la voglia di qualcosa di fresco da tenere pronta in casa si fa sentire ogni giorno di più. Il gelato è il dessert ideale per tute le occasioni, e se preparato con frutta di stagione, latte e panna freschi è davvero buonissimo.
Oggi vi propongo la mia versione alle fragole, preparato con la macchina del gelato, se non avete quella potete utilizzare lo stesso procedimento mescolando ogni mezz'ora, per un paio di ore, la miscela preparata in freezer.
Buon estate a tutti!
INGREDIENTI
- 400 ml di latte fresco intero
- 200 ml di panna di latte
- 400 gr di fragole fresche
- il succo di mezzo limone
- 200 gr di zucchero semolato
- 1/2 stecca di vaniglia
- in una casseruola riscaldate, latte, zucchero, vaniglia e panna per 5 minuti
- lasciate raffreddare
- lavate le fragole e aggiungete il succo di limone
- frullate le fragole con un frullatore ad immersione e passate al setaccio
- mescolate il succo ottenuto con l'infuso di latte freddo
- mettete in gelatiera secondo le istruzioni della macchina (circa 40 minuti)
- togliete dalla gelatiera e versate il gelato in un contenitore in congelatore
- servite con fragole fresche e panna montata
Enjoy!
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