Gelato arrotolato

• Ingredienti
• qb Acquavite
  qb Burro
  20 g Cacao Amaro In Polvere
  120 g Farina
  250 g Frutti Di Bosco
  300 g Gelato Ai Frutti Di Bosco
  200 g Gelato Al Pistacchio
  4 n Uova
  qb Zucchero

• Preparazione
• 
  4 uova,
  zucchero,
  120 g di farina,
  20 g di cacao amaro,
  300 g di gelato ai frutti di bosco,
  200 g di gelato al pistacchio,
  250 g di frutti di bosco misti freschi o surgelati,
  burro,
  acquavite di lamponi.
  Spolverizzate i frutti di bosco di zucchero, spruzzateli di acquavite e lasciateli macerare per mezz'ora. Intanto montate le uova con 150 g di zucchero, finche saranno gonfie e spumose. Poi amalgamate la farina e il cacao mescolati insieme, badando a non fare grumi. Stendete il composto su una placca coperta di carta di alluminio imburrata. Cuocete in forno a 200? per 10 minuti e rovesciate la pasta su un telo spolverizzato di zucchero. Arrotolate la pasta insieme al telo e fatela raffreddare. Incorporate i frutti di bosco con il liquido di macerazione al gelato di frutti di bosco morbido e mettete per 10 minuti in freezer. Srotolate la pasta, eliminate il telo e spalmatela prima con uno strato di gelato al pistacchio morbido e poi con il gelato ai frutti di bosco. Arrotolate la pasta, avvolgetela in un foglio di carta di alluminio e mettetela in freezer per 3-4 ore. Servite il dolce tagliato a fette, accompagnandolo, a piacere, con una salsa di lamponi.