gelato cucciolone

Ingredienti (x le basi di biscotto): 200 gr di farina, 60 gr di burro, 60 gr di zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito, 2 cucchiaini di ovomaltina, Preparazione: Sbattere al massimo uovo e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro e continuare fino ad amalgamarlo completamente; aggiungere 2 cucchiaini di ovomaltina. In un'altra ciotola capiente setacciare la farina e il lievito e aggiungere il composto precedente. Impastare e farne una palla morbida che si stenda facilmente. Stendere l'impasto e ritagliare i rettangoli. Dovete darvi delle misure (basta che siano uguali per tutti, sia in altezza che in larghezza). Mettere le forme sulla carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, finché non si dorano. Lasciar poi raffreddare.
Ingredienti (x farcitura): 250 ml di panna, 50 gr di zucchero a velo, 1 albume,  3 cucchiaini di cacao amaro, 3 cucchiaini di ovomaltina,
Preparazione: Montare la panna con lo zucchero. Dividere il composto in 3 parti e in una aggiungere 3 cucchiaini di ovomaltina, in una 3 di cacao amaro e una parte lasciarla bianca. Mettere tutto in frigo.
Assemblaggio: Ora viene la parte tosta. Dovete creare con la carta forno dei piccoli contenitori in cui mettere i 3 tipi di crema, prendendo riga e matita, disegnandoci sopra e poi ritagliare. Non disegnare i rettagoli delle stesse identiche misure dei biscotti, ma un pò più grandi, così che potrete piegare bene i bordi e attaccarli tra loro. Non credo di essermi spiegata bene, quindi prendo paro paro la spiegazione di Robies, che è meglio ;) "Ora bisogna prepapare tre vaschette che conterranno le tre creme di farcitura (non si potranno farcire direttamente i biscotti perché lo stacco tra le creme non sarebbe perfetto e, soprattutto, difficile da inserirle). Pieghiamo la carta forno per creare i bordi delle vaschette, prendendo come misura della larghezza, la stessa della larghezza del biscotto. Per la lunghezza, 1/3 della lunghezza del biscotto moltiplicata per quanti biscotti dovrete fare (per esempio se il biscotto sarà lungo 9 cm. e vorrete farne 4, sarà 9:3x4=12 cm.). Ora la cofezioniamo spillando gli angoli con un punto di graffettatrice.In tutto ne faremo tre.E le riempiamo fino ad un'altezza di circa 1,5 cm, dopo averle messe su una base solida da poter mettere poi in freezer, ciascuna con una crema. Mettere in freezer per almeno 8 ore." Ok. passate le 8 ore basterà tagliare in parti uguali i diversi tipi di crema e riempire i biscotti.
Attaccate bene i blocchetti tra loro. Dopodiché avvolgere i cuccioloni nella carta argentata e tenerli in freezer per qualche ora.