Gelato Di Prugne

17 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 277

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Prugne Di 2 Qualità
• 280 G Zucchero
• 1 1/2 Limoni (succo)

Preparazione:

• Mettere in pentola 50 cl di acqua e lo zucchero e sobbollire lo sciroppo per 5 minuti, quindi far raffreddare.
• Privare del nocciolo le prugne, passarle al setaccio ed amalgamare il passato allo sciroppo.
• Incorporare il succo dei limoni, mescolare e versare nella gelatiera.
• In mancanza della gelatiera, versare in un recipiente e porre in freezer.
• Mescolare il composto ogni 30 minuti per 3 volte.
• Servire il gelato cosparso, a piacere, con uno sciroppo di amarene.