Le nuove tendenze dell’arte della gelateria, che verranno presentate a Gelato Festival 2014, la manifestazione dedicata a cultura, innovazione e creatività del gelato, puntano su ingredienti genuini e di qualità, prodotti Doc, Igp, biologici e varietà a km 0 per offrire sensazioni e gusti inediti agli amanti del dolce freddo.
Così, in un tripudio di colori e gusti, al gelato Festival vengono proposti la crema con oli essenziali di limoni di Sorrento, il gelato con pane di Genzano e fragoline di bosco del lago di Nemi, dal gusto miele e zafferano, alla crema al vino Macaro e Mustazzolu di Lecce fino all’amarascone (frutto ibrido tra ciliegia e amarena) aromatizzato con l’Amarone della Valpollicella.
Fra le proposte dei maestri gelatieri che da maggio ad agosto in Italia e all’estero si sfideranno a colpi di creatività, grande spazio è riservato ai sapori che si ispirano ai vitigni locali e ai frutti più particolari, per cui l’abbinamento con il gelato può rappresentare una forma di riscoperta. Di rilievo anche i mix più azzardati e le spezie più inconsuete, lo zafferano entra nel laboratorio di gelateria mentre la menta viene aromatizzata con la liquirizia e i semi di papavero fanno la loro comparsa sul gusto di miele di castagno. E nelle vetrine gelato compaiono anche ingredienti tradizionalmente salati, come il pane di Genzano.
E saranno oltre cento maestri gelatieri a riscoprire i prodotti locali, mixarli e rielaborarli in chiave gelato, che animeranno dieci tappe in Italia e cinque in Europa. In tour per la mostra itinerante, con partenza da Firenze il primo maggio ed arrivo ad Amsterdam il 10 agosto, che racconterà la storia, la cultura e l’innovazione dell’arte di fare il gelato, ci sarà anche il Buontalenti, il laboratorio mobile di gelato artigianale più grande mai costruito.
Gelato Festival nasce nel 2010 a Firenze con l’idea di celebrare le origini fiorentine del gelato, creazione attribuita a Bernardo Buontalenti a servizio dei Medici nel 1559 e di farle conoscere in tutto il mondo.
Ecco le tappe principali del calendario 2014:
Firenze (1-4maggio), Lecce (8-11maggio), Roma (15-18 maggio), Milano (22-25maggio), Nizza (29maggio-1 giugno), Torino (5-8 giugno), Verona (12-15 giugno), Napoli (19-22giugno), Viareggio (26-29 giugno), Senigallia (3-6luglio) Barcellona (17-20 luglio), Parigi (24-27luglio)ed Amsterdam (7-10 agosto).
Orari: giovedì-sabato 12 – 24, domenica 12-20.
La Gelato Card - L’ingresso al Gelato Festival è gratuito. Però la chiave d’accesso per il percorso degustativo è la Gelato Card che dà diritto a cinque assaggi e ad un Gelato Cocktail, il gelato in versione da bere realizzato grazie agli sciroppi di Fabbri. La Gelato Card può essere condivisa da più persone e utilizzata durante tutti i giorni del festival; permette inoltre di seguire corsi e Gelato Show Cooking nell’Fb Village e di votare il gusto preferito imbucando la scheda nelle urne presenti alle casse. La Gelato Card costa 12 euro, 10 euro per gli under 18 e può essere ricaricata: con 7 euro si ha diritto a cinque assaggi ulteriori. Il costo di ogni Gelato Cocktail è di 6 euro.
Invece, ecco gli sponsor di Gelato Festival 2014 – Nutella sarà presente in qualità di Gold Sponsor: in tutte le tappe italiane sarà possibile assaggiare il gelato al vero gusto di Nutella. Fabbri, silver sponsor di Gelato Festival, proporrà durante le dieci tappe italiane del tour i suoi Gelato Cocktail. Sponsor tecnico di tutto Gelato Festival 2014 Clabo Group, azienda di Jesi leader di mercato nel settore degli arredi per la ristorazione e conosciuta soprattutto per le vetrine che espongono il gelato artigianale e che sono perfino nella sede Apple a Cupertino.
Gelato Festival è ambasciatore del gelato italiano ed in questo percorso ha al proprio fianco Expo 2015 e l’ ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.
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