Gelato furbo alla melagrana.

Al solito, sono arrivata al mare carica come un mulo di Santorini! Tra la Tilly che pensa di essere uno skilift, e non una cockerina, sacchi e sacchetti vari, il borsone della biancheria, gli abiti, la sacca delle scarpe, gli scatoloni della spesa… per scaricare l’auto la Fotografa e io abbiamo impiegato un’oretta! Mettete nel conto anche una scala d’ardesia ripida come una salita in cremagliera e la ricerca di un posteggio che non mi costasse l’equivalente dell’affitto di un mese…
Poi, il sole, il mare, la bellezza di un paese sereno, una casa a due passi dalla spiaggia.
E da una gelateria che ci tenta di continuo. Resistiamo! Anche perché in pochi minuti ci prepariamo un gelato buonissimo.
Io l’ho fatto seguendo la sua ricetta: in fatto di preparazioni speedy non ha eguali, la signora!  Non sempre le sue ricette mi fanno impazzire, anzi, ma questa val davvero la pena. Cinque minuti di preparazione e avrete poi in freezer un prodotto buono e freschissimo!
Ovviamente, a me con la melagrana piace moltissimo, ma potete utilizzare il succo di altra frutta, a piacere.
Preparatelo in abbondanza e lasciatelo in congelatore : non indurisce mai completamente, ma rimane soffice e comodissimo da porzionare: una furbata, per dessert espressi, fresche merende  o golosi spuntini di mezzanotte.

Gelato (furbo) alla melagrana, di Nigella Lawson.

500g di panna fresca
175 di zucchero a velo
2 melagrane (più una per decorare)
un lime

Ricavate il succo delle due melagrane, unite il succo del lime e mescolate bene con  lo zucchero a velo.
Montate leggermente la panna, con le fruste elettriche o nella planetaria. Unite il succo di melagrana e lime e montate fino ad ottenere dei picchi rosati.
Riponete in una ciotola, lisciate la superficie e chiudete ermeticamente.
Riponete in congelatore per almeno 4 ore.
Al momento di servire, suddividete in quattro ciotole, con l’aiuto di un cucchiaio, e cospargete con i semi della melagrana rimanente.