GF della vite: la spollonatura del Sangiovese nel vigneto delle rose a Villa Petriolo

Torna il GF della vite a Villa Petriolo: spollanatura del Sangiovese nel vigneto delle rose da cui nasce il Chianti DOCG Rosae MnemoSis.

“La vegetazione è già cresciuta in maniera abbondante, almeno un paio di settimane in anticipo sulla fenologia di questo periodo.
L’operazione che andiamo a fare in questo momento è la selezione dei germogli che produrranno le uve che andranno a maturazione durante la stagione. La pianta ha un aspetto cespuglioso: dobbiamo andare in ogni punto produttivo e selezionare i due tralci che produrranno i grappoli che poi ci porteremo in cantina. Cerchiamo di scegliere i germogli migliori,in modo poi da poterli palizzare all’interno dei fili e avere una spalliera efficiente in grado di far maturare in modo ottimale le uve”.
(Agronomo Roberto Abate)