Ghiaccia, Pasta di Zucchero, Gum Paste e la ricetta della torta al cioccolato più buona del mondo.........

Oggi un po' di foto ma anche qualche ricettina :)
I miei ultimi lavoretti sono stati:
1) Realizzazione di biscottini decorati con ghiaccia e pasta di zucchero, per  realizzare circa 20 biscotti veramente molto buoni e gustosi avrete bisogno di:
250 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero a velo100 gr. di burro a temperatura ambiente2 tuorli1 bustine di vanillina

Io tendo a non farli troppo dolci altrimenti una volta decorati risulteranno troppo stucchevoli......


2)  Realizzazione di biscottini a completino sexy decorati con ghiaccia....non sono curati nei dettagli....ma facevano parte di un esperimento da regalare ad un giovane maschietto.... :)

3) Composizione floreale in gum paste....che dire..in questo periodo va di moda il giallo..... :)

4) Baci di dama...buonissimi.....fatti con le nocciole di casa nostra.....tutto un altro sapore rispetto a quelli comprati....ve ne farei volentieri assaggiare uno se potessi... :(
5) La torta al cioccolato più buona del mondo (almeno per me).....
A vederla così non dice un granchè....ma vi assicuro che al primo assaggio ve ne innamorerete....sempre se siete amanti del cioccolato.....
La ricetta:
125 gr. di burro
100 gr. di zucchero
200 gr. di cioccolato fondente (ma non amaro...direi al massimo fondente 75% )
3 uova
2 cucchiai di farina 00
Per la glassa:
125 ml. di acqua
20 gr. di cacao amaro
50 gr. di zucchero a velo
Fare fondere a fuoco lento il burro con lo zucchero ed il cioccolato, quando sarà tutto sciolto far intiepidire ed inserire i tre tuorli, mescolare bene;
Aggiungere la farina.
Montare a neve gli albumi ed incorporarli all'impasto senza smontarlo.
Disporre il composto in una teglia non imburrata e non infarinata, max 20cm. di diametro ed in forno statico già caldo 25 minuti a 170°.
Non cuocere di più.....
Intanto preparare la glassa, portare ad ebollizione gli ingredienti e fare ridurre (ci vorranno almeno 10 minuti a fuoco lento).
Una volta cotta la torta, ancora calda sfornatela e disponetela capovolta sul piatto da portata ed iniziate ad irrorarla con la glassa ormai raffreddata (la torta invece deve essere ancora molto calda)....non appena la glassa sarà stata assorbita dalla torta ripetete l'operazione...fino a che vi avanzi 1/3 della glassa.
Ora fate raffreddare molto bene la torta, prima di servirla, irroratela ancora con la glassa avanzata....sarà un successo!!!!!!!
Fatemi sapere come vi sono sembrati i miei pasticci...e se provate la torta al cioccolato ditemi se vi è piaciuta!!!!!A presto,ciaoooooooooooooooooooooooooo