Ghiaccioli al The bianco e lamponi

Ieri mattina sono stata buttata giù dal letto da un tuono e dal rumore del vento che sbatteva le finestra del palazzo di fronte.
Mettendo il naso fuori sul lato della strada ho visto -  letteralmente - un fiume, in piena, sotto casa e poi pioggia, vento lampi e tuoni. Praticamente mancava un tornado e poi eravamo a posto.
Per fortuna è durato poco, ma i suoi danni in giro li ha fatti: impalcatura crollate, alberi e rami spezzati.
Il caldo si è decisamente attenuato, in casa circola addirittura dell'aria fresca da una stanza all'altra.
Ammetto che quando è così mi piace stare quei 10 minuti in più a letto, magari leggendo o ascoltando la musica.
Perché di solito, appena apro gli occhi, ho l'impulso di saltare giù dal letto e iniziare la giornata, subito, via... lo faccio perché lo so, mi conosco, se rimanessi a letto il buon Morfeo mi riprenderebbe molto volentieri tra le sue braccia. E a me non piace sprecare la mattina a letto.
A meno di *buone* ragioni. Ovvio.
Uhm... dicevo, anche se il caldo si è preso una pausa, tornerà a  trovarci già in settimana e noi lo accoglieremo con questi ghiaccioli rinfrescanti.
Il protagonista è il the bianco che, dopo il the verde e il the matcha è il mio terzo the preferito.
(in realtà sono un'appassionata di the ed infusi vari e mi piacciono anche molti altri tipi di the).
La marca è la Clipper, che amo e adoro per i seguenti motivi:
Il packaging meraviglioso (colleziono le scatole finite. Sappiatelo), perché i loro prodotti sono organici ed equosolidali., per l’assoluta assenza di additivi o ingredienti artificiali, o l’uso di bustine per il tè non sbiancate e trattate.

E adesso la rubrica:
Non tutti sanno che...:

- Il tè bianco ha una concentrazione maggiori di polifenoli, rispetto al the verde e al the nero
I the bianco, verde e nero vengono tutti dalla stessa pianta, solo che:
- Il the bianco viene preso dalle prime foglie e dalle gemme che vengono essiccate al sole per prevenire l'ossidazione.
- Il the verde subisce una lavorazione " a caldo" per cui le sue foglie non vengono ossidate, e quindi rimangono verdi.
- Mentre il the nero viene fatto macerare e successivamente essiccato e tritato
E finalmente vi lascio alla ricetta:
Ingredienti:
Acqua
1 bustina di the bianco (Clipper)
1 limone bello e felice
Lamponi freschi congelati q.b.
1 cucchiaino di stevia (ma potete mettere anche lo zucchero di canna, se vi piace di più)

Come si fa:

Fate il the come di solito, scaldate l'acqua quando raggiunge l'ebollizione aggiungete il dolcificante preferito - nel caso dello zucchero di canna fatelo sciogliere bene mentre l'acqua bolle, per la stevia potete aggiungerla anche dopo - spegnete e mettete la bustina in infusione per 5 minuti.

Nel frattempo tagliate i lamponi a metà (ecco del perché devono essere congelati ;) ), e 1/2  limone prima a  fette e poi  seguenti la forma dei singoli spicchietti.
Sistemate i lamponi e i pezzetti di limone appoggiandoli alle pareti degli stampini per ghiaccioli già freddi -  io, non avendo i famosi e stilosi (e costosi :D) Zoku mi sono dovuta arrangiare come al solito, ed ho fatto un lato per volta, mettendo gli stampini distesi in freezer. -
Quando il the è freddo aggiungete il succo dell'altra metà del limone,  riprendete gli stampini e versate piano il liquido, mettete gli stecchi e riponete in freezer.