Ghiacciolo alle fragole

Da appassionata di cucina mi ritrovo con il comprare tanti strumenti (più o meno utili) che mi riempiono casa, per la gioia di mio marito, e che spesso e volentieri dimentico di avere…… La cosa divertente è che ogni tanto saltano fuori dagli scaffali ed è sempre una sorpresa!
Questa settimana ho ritrovato gli stampi di silicone per ghiaccioli e ho pensato che fosse una buona occasione per usare quelle fragole che non se la stavano passando bene, nel mio frigo.

Non ho una vera e propria ricetta, ma ho fatto così: per prima cosa ho lavato bene e pulito le fragole, eliminato quelle decisamente troppo mature (che sarebbero andate bene al limite per una marmellata), fatte a piccoli pezzettini e condite come faccio sempre con un paio di cucchiai di zucchero e un po’ di succo di limone.
Le ho lasciate macerare una mezza giornata in modo che avessero tutto il tempo di sprigionare il loro succo, poi le ho filtrate e ho versato questo incredibile elisir nei suddetti stampi per ghiaccioli. Ho lasciato congelare per qualche ora. Fine.

Volendo si può ottenere una versione più cremosa frullando le fragole stesse, incorporando quindi anche la polpa, ed aggiungendo qualche cucchiaio di yogurt bianco. Personalmente preferisco la versione ghiacciolo… altro che i ghiacciolini tutta acqua che ci sgocciolavano addosso al mare sotto al sole! Questo è fatto di vere fragole!