Dopo aver comprato un rotolo di pasta brisè, con Marco, cercavamo di trovare un nuovo modo di farcirla e poi di mangiarla. L'idea è arrivata in corso d'opera, infatti in principio volevamo fare solo dei panzerottini, ma poi .......
Con un bicchiere, Marco ha ricavato dei piccoli dischetti da cui dovevamo fare i panzerotti, ma mentre faceva i dischetti seguendo il bordo tondo del rotolo di pasta brisè, ecco l'idea.
Ci siamo accorti che dopo il primo giro di dischetti ricavati, il rotolo di pasta brisè residuo si era trasformato in un sole, eccolo qui il sole e i suoi pianeti:
Abbiamo quindi deciso di farcirlo così, ho messo uno strato abbondante di spek e uno strato di mozzarella. In un piatto ho tagliato del pomodoro fresco a pezzettini piccoli, lo stesso ho fatto con la mozzarella e poi ho aggiunto un po' di pepe, non ho voluto aggiungere ne sale e ne olio perchè la pasta brisè è già saporita e pesantuccia di per se. Con questi ingredienti ho farcito l'ultimo strato del "sole"
Il "sole" è pronto per il forno. Nel frattempo Marco ha riempito i panzerottini, alcuni li abbiamo chiusi a mezza luna, nel modo tradizionale, altri sovrapponendo due dischetti, per la farcitura abbiamo utilizzato il pomodoro fresco con pepe e la mozzarella:
Dopo aver messo tutto in forno, non ci rimane che aspettare la fine della cottura. Io metto sempre il forno con ventilazione a duecento gradi e per il tempo di cottura, mi regolo dal colore degli alimenti.
Il sapore non si può fotografare, ma vi assicuro che è stato molto buono, li abbiamo divorati !
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