Giornata della terra, acqua e autoproduzione

Buongiorno a tutti e Buona Giornata della Terra....
Oggi proprio mi accingo ad aggiungere un altro piccolo tassello alle azioni quotidiane che, pur nei miei molti limiti, sto tentando di compiere in funzione della Decrescita: Pane, Biscotti e Torte.
Ok ok, per voi sono cose scontate magari, siete autoproduttori ancora più spinti, ma io devo anche scendere a compromessi con la mia imbranatezza, cattiva menmoria e bassissima capacità organizzativa, e devo trovare una via di mezzo.
Dunque, il Pane. Ho tentato più volte di farlo con la pasta madre, che sarebbe il massimo, ma purtroppo i lunghi tempi e la regolarità nel doverlo fare, mi causano più stress che piacere nell'autoprodurre, perciò purtroppo ho ceduto: macchina del pane e lievito di birra (dato che il lievito di birra se lo mangio in modo non eccessivo, non mi causa più troppi fastidi). Pane quando mi serve e basta (e poi posso variare gli ingredienti oppure farci anche i dolci). Decisamente meglio.
Del resto molti considerano l'impastare un'attività molto zen, mi sono accorta che non sono purtroppo tra questi, anche se l'entusiasmo iniziale c'era! (qui, qui e qui)
Io più che amante della cucina sono amante del...mangiare! :(
Biscotti: sto sperimentando ricettine semplici, senza uova e con il latte di soia, ho quasi trovato quella perfetta, anche perchè è un impasto adatto sia per i cracker che per le basi per torte salate e biscotti, ed io ho messo per sbaglio sia sale che zucchero...vi lascio immaginare che sapore...O__o Ma oggi cercherò di impegnarmi, anche se l'influenza non aiuta, ma devo farli se voglio fare colazione domattina...
Comunque per ogni evenienza farò anche la Torta di mele, che ormai è sperimentata e testata anche sulle bocche dei più difficili....Completamente vegana.
Bene, per la colazione sono a posto, il giorno in cui autoprodurrò anche la marmellata non sò, forse organizzerò un party...
L'altra sera c'è stato l'incontro sulla Transizione, molto interessante.
Questa è Deborah, che ha presentato l'inconto di lunedì (prego leggere le frasi della diapositiva)

e ho fatto ridere quando ho detto che essendo di fuori Perugia non posso partecipare tanto a Perugia Transition Town, ma mi impegnerò a fare un condominio di Transizione!....Già io e una vicina la pensiamo uguale, prodotti ecologici, autoproduzione, commercio equo.....^__^
[Parentesi NERA:
E veniamo alla nota dolente, molto dolente, perchè è fondamentale: L'Acqua.
Non abbiamo acqua potabile, o meglio, c'è quella del pozzo, ma i vicini hanno fatto fare le analisi e c'è una concentrazione di nitrati di 142 mg/lt per un massimo di 5 mg/lt consentito per legge per potersi definire acqua potabile!
Quindi ci siamo muniti di taniche con rubinetto, bottiglie, per ora purtroppo, finchè non troviamo acqua di sorgente da ricaricare con bottiglie e damigiane di vetro.
Potete immaginare??
Io credo non si possa neanche affittare una casa che non abbia acqua potabile qualcuno ne sa qualcuosa in più?
Credo che ci metteremo daccordo per chiedere l'allaccio all'acquedotto, ma prima faremo analisi ancora più approfondite e ci documenteremo sulle leggi, nell'eventualità che facesse storie...
Perchè dovete sapere che questo posto è un'oasi di tranquillità, ma intorno siamo completamente circondati da campi tradizionali (speriamo che l'anno prossimo non mettano tabacco altrimenti morirò soffocata dalla puzza terribile di quell'olio che danno alle piante), non molto lontano c'è una grossa fabbrica di mangimi per animali e anche un allevamento di polli, immaginate l'acqua del pozzo come pullula di schifezze...
Fine parentesi nera].
Una foto per risollevarmi il morale, con annesso arcobaleno che spunta dall'albero, che non si vede bene, ma c'è!
P.S. il campo in primo piano è incolto, ed è il nostro......:)
Ah dimenticavo!
Ho un mini orticello!! Mi hanno regalato delle piante, ma stavolta non sono sola, ho la vicina di sotto che ci sa fare!! Infatti l'altro giornoo sono scesa con in braccio le mie piantine e mi sono fatta dare una consulenza...
Basilico, Prezzemolo appena piantato, Salvia e una pianta di fragole (ce l'ho da quasi due settimane e, senza consulenza, ancora non è morta!)