Domani, 16 ottobre, è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione e la FAO cercherà, attraverso differenti iniziative, di stimolare la sensibilità e le coscienze di governi e della gente comune affinché non si spengano i riflettori su una delle più grandi piaghe dell’umanità.
Ed è in questo contesto che il gruppo di GPace – Giovani per la Pace insieme ai promotori della Dieta Med-Italiana hanno pensato alla “Frisedda” salentina come una soluzione per i popoli che soffrono la fame.
La “frisedda” pugliese costa pochissimo, sfama, è realizzata con poco (solo farina, lievito naturale, acqua e sale), si conserva a lungo, è facilmente trasportabile, è perfettamente in linea con la Dieta Mediterranea ed è eco-sostenibile.
Il piano di azione dei giovani prevede attività su due fronti, entrambi molto importanti. Attiveranno ogni possibile mezzo per raccogliere fondi destinati alla produzione e la spedizione di grandi quantità di frise e faranno sì che un giorno i panettieri ed i fornai salentini, recandosi direttamente sul posto, possano insegnare ai popoli bisognosi come realizzarle.
Per quanto concerne la produzione in loco, i giovani si impegneranno affinché sarà possibile un giorno la partenza di un gruppo di fornai locali in diverse aree depresse, portando sul luogo il know how necessario per produrre in autonomia le proprie frisedde. Naturalmente sarà opportuno individuare quelle località dove è garantita una pur minima quantità di acqua.
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