Girandole di sfoglia con champignons, cotto e scamorza

Oh estate quanto ti ho aspettato. E finalmente sei arrivata.
Domenica siamo stati al nostro laghetto segreto, immerso nei boschi, lontano dalle vie battute.
Pandi in braccio al papà ha attraversato rovi e sentieri scoscesi fino a trovarci nel nostro piccolo paradiso naturale.
Grazie alle piogge il laghetto era colmo d'acqua gelida e c'era un sole caldo e alto. Pandi ha scoperto i sassolini e il buffo suono che fanno quando cadono in acqua. Per più di un'ora si è trasformata in una costruttrice di dighe improvvisate. Era serissima e molto concentrata, bocca serrata e intensa fatica da castorina produttiva.

Una domenica splendida davvero.
GIRANDOLE DI SFOGLIA, COTTO, CHAMPIGNONS E SCAMORZA
1 rotolo di sfoglia
4 fette di prosciutto cotto
100 gr di champignons
mezzo cipollotto novello
olio extravergine d'oliva
sale
4 fette di scamorza
fiocchi di sale ai funghi porcini Falksalt
Saltate gli champignons affettati con il cipollotto a fettine, l'olio e il sale.
Stendete la vostra sfoglia e sopra adagiate il prosciutto cotto, la scamorza, i funghi ed infine i fiocchi di sale.
Avvolgete il rotolo con attenzione, quindi chiudetelo con della pellicola e mettete in frigo per circa un'ora. Toglietelo dal frigo e tagliate delle rondelle di circa 1.5 cm di spessore. Adagiate le vostre girandole su carta forno.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Deliziose sia calde che a temperatura ambiente.
Con questa ricetta partecipo al contest di Peccato di Gola e Le nostre ricette di casa:

Bacini girandolosi,
Jess