stasera una ricetta un po' speciale. Infatti si tratta di Girelle di Platessa, con una farcitura di patate e olive. Insomma, per quando avete voglia di cucinare del pesce e di presentarlo ai vostri bambini in un modo un po' sfizioso!
Ho visto questa ricetta su "I Menù di Benedetta" e mi è sembrata perfetta da riproporre quando ci si accorge che il frigo è mezzo vuoto ed è troppo tardi per fare la spesa! Infatti con delle patate lesse, del pan grattato e delle olive si può preparare una cenetta deliziosa! Come spesso accade, l'ingrediente che la fa da padrone è la fantasia!
Ovviamente, a vostro piacimento, potete usare delle sogliole al posto delle platesse e variare gli ingredienti della farcitura, ma il procedimento rimane lo stesso!
Insomma, ecco qui la ricetta, facile e veloce da realizzare! Tornate presto a trovarmi! Un abbraccio
Dosi e Ingredienti: - 2 Patate Lesse;
- Olive qb;
- Pangrattato qb;
- 3/4 filetti di Platessa;
- Sale qb;
- Olio qb.
Preparazione:
- Sbucciare le patate precedentemente lessate, ancora calde, e schiacciarle con una forchetta;
- A parte sminuzzare con il coltello le olive ed aggiungerle alle patate;
- Aggiungere anche un po' di sale e creare il ripieno delle platesse;
- Prendere una teglia da forno e cospargere il fondo con una manciata di pan grattato, e un filo d'olio;
- Prendere il filetto di platessa e mettergli sopra un cucchiaino di impasto;
- Arrotolare il filetto in modo da ottenere un rotolino;
- Adagiare i rotoli sulla teglia e spolverizzare anche questi con il pan grattato;
- Concludere con un altro filo d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti (forno statico).
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