Glassa di fragole per coperture

Non avevo postato singolarmente questa glassa, ma visto che spesso la richiedono, la metto in questa sezione, così sarà più facile trovarla ;-)
Se la preferite più limpida e fluida aggiungete un pò di acqua
INGREDIENTI
2 vaschette piccole di fragole (io ne ho messe anche di bosco) circa 400gr
1 limone
circa 5 cucchiai di zucchero
6 gr di colla di pesce
Frullare le fragole con lo zucchero e il limone e, in un pentolino, portare ad ebbollizione per circa 3 minuti. Far raffreddare leggermente e aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata Passarla nel colino per levare i semini. Far raffreddare a temperatura ambiente

Mettere la torta nella griglia del forno a microonde e mettere sotto un piatto. Far scivolare la glassa quasi del tutto fredda (non tenetela in frigo se no rischiate di non poterla più far scivolare) sulla torta e metterla in frigo.

(E' bastata una sola volta ma se volete potete ripassare facendo intiepidire nuovamente la glassa a bagnomaria o un pò al micro
Ecco il risultato finale