Urca O_O , non credo che siano mai passati tanti giorni senza pubblicare ricette ma il freddo sta congelando il mio cervellino e anche i pensieri da accompagnare alla ricetta.
Oggi, però, che è ancor più tagliente (oserei dire artico -_- ), mi sono messa di impegno e, con l’ausilio del mio amato “caldobagno”, compagno di tanti inverni come fosse la mia coperta di Linus, ho scongelato le mie idee 
Ecco allora i miei meravigliosi e saporitissimi Scialatielli con ragout di pesce spada, che per la verità proprio miei non sono dato che la ricetta è un copyright di papà 
Una vera ghiottoneria… provare per credere 
GLI SCIALATIELLI CON RAGOUT DI PESCE SPADA
Ingredienti per 5 persone:
1 fetta non troppo spessa di pesce spada privato della pelle e tagliato a dadini
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
1 o 2 cucchiai di piccoli capperi
origano
prezzemolo tritato
15-20 pomodorini ciliegini tagliati in 4
500gr di scialatielli freschi (o 400grdi pasta secca)
In una capace padella soffriggere l’aglio in camicia schiacciato con l’olio e i capperi.
Unire i dadini di pesce spada e far rosolare per bene.
Aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura (basteranno pochi minuti).
In ultimo profumare con l’origano.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente salata gli scialatielli.
Scolarli al dente e mantecarli in padella con il ragout si pesce spada, aiutandosi se serve con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Impiattare, decorare con un po’ di prezzemolo tritato e servire immediatamente.
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