Gli strascinati con peperoni cruschi

Prima del mio viaggio attraverso l'Italia non  conoscevo gli strascinati e neppure i peperoni cruschi e mai immaginavo che non solo li avrei assaggiati, ma anche cucinati!!!!!!

Durante il mio soggiorno a Potenza ho potuto gustare gli strascinati con impanata di peperoni cruschi e me ne sono "innamorata"

Lucia, prima che io ripartissi, mi ha procurato i peperoni essiccati, il pane da sbriciolare grossolanamente (che ora conservo in freezer) e anche gli strascinati, mi ha spiegato come cucinarli e da allora almeno una volta alla settimana li ho inclusi nel mio menu.
Facili e veloci da preparare sono sempre un successo in tavola.