Gnocchetti di ceci con sugo al pomodoro

Questa ricetta mi è stata insegnata dalla dimostratrice del bimby, ormai 4 anni fa, da allora la preparo  di tanto in tanto, è gustosa e nello stesso tempo leggera e digeribile.
Si può proporre  con diversi sughi, ma quello al pomodoro o ai funghi mi sembrano i più adatti.
Quando ho letto che questo mese a Salutiamoci era il mese dei ceci, ho subito pensato a questo piatto e domenica l'ho riprodotta...proprio per voi!!!



Ingredienti per 4 persone
Gnocchetti
200g di ceci secchi (2 scatole di ceci )
1uovo
230g di farina
10g di sale
5g di olio evo
rosmarino
alloro
Sugo di pomodoro
10 pomodorini a ciliegino
1 cucchiaio di passata homemade
olio evo
1 scalogno
Lasciare in ammollo i ceci per una notte, cuocerli poi in acqua con aggiunta di 1 rametto di rosmarino e una foglia di alloro.
Frullare i ceci dopo averli scolati in modo da renderli una pasta (con il bimby vel. 5-6 per 10secondi).
Aggiungere l'uovo,il sale e l'olio, miscelare  (con il bimby: vel. 5 per 15 secondi) e poi aggiungere la farina  e impastare (con bimby vel. 5 per 30 secondi con l'aiuto della spatola).
Impastare a mano, fare delle biscioline di diametro 5mm, e poi tagliare a tocchetti, formando dei piccoli gnocchetti.
Preparare un sugo di pomodoro:  tritatare lo scalogno, soffriggere in olio evo con aggiunta di pomodorini tagliati in due e un poco di salsa di pomodoro. Aggiustare di sale.
Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata per 5 minuti, dopo l'alzata del bollore e poi condire spadellando in padella.
Servire ben caldo con formaggio grattugiato o un poco di pane grattugiato tostato.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa Salutiamoci, ospitato questo mese dal blog Pappa e cicci