Gnocchi ai gamberi

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di gnocchi freschi
• 1 scalogno
• 1 noce di burro
• 200 g di gamberetti sgusciati
• vino bianco
• 6-7 cucchiai di panna fresca
• prezzemolo tritato
• sale
  

Come si prepara

1. Tritate lo scalogno, soffriggetelo nel burro senza fargli prendere colore poi unite i gamberetti e mescolate. Bagnate con una spruzzata di vino bianco, salate, unite la panna e mescolate ancora a fuoco basso finché il tutto si sarà scaldato, senza però far bollire.
2. Lessate gli gnocchi ed estraeteli man mano che salgono a galla. Se il sugo si fosse addensato troppo diluitelo con l'acqua di cottura degli gnocchi. Condite gli gnocchi a strati con il condimento preparato e completate con il prezzemolo.

Articoli correlati

• Primi piatti