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Gnocchi Al Forno

Da Inonno @luca_lovesapple
12 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 431

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 G Purè Di Patate Non Condito
  • 2 Uova
  • 80 G Farina
  • 100 G Burro
  • 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Mettere il purè in una terrina e unire la farina, le uova una per volta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di parmigiano, sale e pepe.
  • Amalgamare bene l’impasto poi ricavarne delle palline.
  • Cuocerle 10 minuti in acqua bollente salata e ritirarle con una schiumarola.
  • Imburrare abbondantemente una pirofila, cospargerla di parmigiano e disporvi le palline a strati coprendo ogni strato di burro fuso e parmigiano.
  • Gratinare in forno caldo per circa 15 minuti.

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