Salsiccia e friarielli (o broccoli - come vengono chiamati in alcune zone della Campania) sono il duo perfetto. Spadellati e mangiati con una bella fetta di pane cafone, sulla pizza e al forno con gli gnocchi. La realizzazione è davvero semplice e la resa gustosissima! Seguitemi...
Ingredienti per quattro persone:
2 salsicce fresche
300 gr. di friarielli o broccoli
1 spicchio d'aglio
300 gr. di fiordilatte o mozzarella di bufala
80 gr. di parmigiano reggiano o grana
350 gr. di farina (io ho usato la tipo 1)
500 gr. di acqua
sale qb
olio evo qb
Iniziate a preparare gli gnocchi all'acqua (molto semplici da realizzare). Cliccando sul link troverete la ricetta completa: Gnocchi all'acqua
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio e cuocete i vostri friarielli per una ventina di minuti. Aggiungete le salsicce sminuzzate e private della pelle e portatele a cottura. Salate e fate raffreddare.
Portate a bollore l'acqua, salatela e tuffateci gli gnocchi. Dopo circa tre minuti saranno pronti. Scolateli per bene e fateli amalgamare nella padella con la salsiccia e le verdure. Aggiungete la mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano. Accendete il forno con la modalità grill e riempite i tegamini aggiungendo a copertura delle fettine di mozzarella e altro parmigiano. Infornate e quando si sarà fatta la crosticina croccante li servite in tavola. Sentite già il profumo,vero? Buon appetito!
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